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祭祀酒圣杜康典礼在陕西白水举行
2019/2/26 11:26:41

      正月二十杜康出生地白水,酒圣杜康的后裔念念不忘先贤,为他修庙,年年祭奠。

 

               祭祀酒圣杜康典礼在陕西白水举行12.jpg

 

      杜康庙,位于白水县城西北15里的和家卓村杜康沟内。庙的始建年代,无据可考。1980年经就地勘察,发现地下埋有商周时代和汉代瓦砾,这些残砖断瓦证明了一个问题——此地曾经有过商周时代的建筑物。据清代乾隆年间《白水县志》记载,明代万历十三年(1585)白水县知县毛应诗再建杜康庙,清代康熙四十八年(1709)重修。1950年杜康庙宇被毁,1981年又一次重修。

 

         
      新县志记载:“杜康庙的原状是,靠崖挖出土窑两孔,一供杜康泥塑彩像,一为和尚居住。庙前有大殿3间,画梁雕栋,非常壮观,可惜于一九五○年拆毁。庙南紧挨杜康墓处,有一戏楼,也早已不存在。杜康塑像供于土窑之内,说明杜康当年是穴居生活,与当时社会基本吻合。”


      目前,杜康庙占地面积6亩,现主体建筑有:杜康亭、杜康大殿、杜康寝殿、杜康酿酒遗址、杜康墓等。杜康大殿前面有一眼杜康泉,泉水清冽,醇香如酒。泉上有亭,五彩飞檐,雕梁画栋,古色古香,名曰“杜康亭”。楣上绘有“杜康美酒醉刘伶”“青梅煮酒论英雄”的彩绘图画,图上人物惟妙惟肖,栩栩如生。

 

      杜康大殿坐落在高台上,平地而起,廊柱四维,青砖碧瓦,殿内陈列数块石碑,刻写着有关杜康造酒的历史。其中,有1987年在白水县城城隍庙内发现的一通清代《创修杜公祠》的古石碑。其碑文为:

 

      “邑小民贫,无大商贾,市酒者五六十家。”又云:“夫酒何地无之,即杜之造酒,岂仅流传于白。然他邑造酒,足滋病,白之酒独能医病,故饮之终日而无沉湎之患,服之终身而得气血之和。邻封百里外,多沽酒与白。先泽之遗,本地独得其真,至今遗槽尚存,此真明验也。”

 

      这充分说明,杜康酒之所以能流传千古,久负盛名,是因为它有着能和气血、祛疾病的神奇功效。同时,也表明了杜康在白水造酒的历史渊源。

 

      寝殿属于原遗址,为一穴居土窑洞,古朴无华,保持了先哲那个时代的风貌。洞内塑有杜康泥胎粉身像一尊,为世人祭奠之处。

 

      杜康墓位于大殿东南侧,封土高约5米,周长55米,外围砖砌花墙护卫,墓前立有一碑,正面隶书印刻“酿酒先师杜康之墓”八个大字,背面镌有杜康生平功绩碑文。整个杜康墓芳草凝碧,野花吐蕊,青山环抱,绿水绕流,肃穆静谧。

 

      星移斗转,历史漫漫,改变的是帝王将相,不变的是先贤对人类的贡献,还有那永不消失的酒香和纪念先贤的民俗。在纪念酒圣杜康的民俗活动中,最有特色的要数杜康庙会,此习俗延续日久,至今犹存。

 

      清代《白水县志》记载:“正月二十一日,男女老少带着祭品到杜康庙集会祭祀。”年岁稍长者都记得,旧日的庙会相当盛大,有乐户十数家,大戏、皮影戏多台,社火数家助兴。红火热闹的庙会上,不仅有当地人祭祀,而且还有周围各县、外地酒家的众多来客。

 


      庙会的特别之处是,各地酒家都把这一天当做赛酒的日子。本地开酒坊的酒户,或担或抬,把自己酿造的好酒浆装在坛子里,系上红绸子,写着府上地址、酒坊名称和主人名字,送给庙会主事的社家。外地的,如黄陵、宜君、西安、宝鸡,甚至还有河南、山西、四川的大酒家,也把自己的酒装在篓子里驼来,献给社家参赛。社家组织乡绅品尝,邀请群众品味,赏给乞丐品评,然后进行综合,评出当年庙会贡酒的前三名,张榜公布,褒扬勉励。

 

      庙会结束,各家酒坊都把杜康泉水装在空坛或空篓内运回制曲。据说,用杜康泉水制的曲能酿出上好的酒。此等赛酒风气,在过去没有公家举办的评酒会时,对酒家鼓励很大,而且是独此一处,实属奇特别异。



      庙会祭祀活动中,还有一点特别处,乡民谓之曰“点眉开窍”。其具体情况是:祭祀者抱子携孙,跪拜于杜康像前,焚香上供后,便用手指从神龛上的酒坛中蘸取酒液,涂于子女孙辈的眉心。他们说,神龛上的酒已经杜康品尝点拔,带有仙气,点到眉心,便能使子女孙辈开窍生智,聪明伶俐,因此,群众对此非常重视。

 

      现在,杜康庙会依然热闹,不但保留了一些传统内容,而且增加了许多现代内容,如杂技、歌舞、服装模特、卡拉OK等内容。连绵延续的庙会,承载了白水人民对酿酒先师的无限敬仰和纪念。

              

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                                                                                         己亥(2019)年祭酒圣杜康文


      惟公元二零一九年二月二十四日,岁逢己亥,春回大地。酒圣故里庙会,八方民众云集。彭衙儿女,贡献至诚,谨以敦诚敦敬之礼,致祭于酒圣杜康曰:

 

      日月浩浩,江河荡荡。上有甘露,下有沃壤。五谷丰稔,清泉流淌。千年人文,万载风霜。

 

      华夏始祖,敬我炎黄。彭衙圣贤,辅佐君王。书契诞生,文明开创。制药制陶,酿造琼浆。

 

      高山平原,白水接壤。地灵人杰,名扬四方。酿酒先师,同尊杜康。康家卫村,酒圣故乡。

 

      任职农正,黄帝封赏。肩负重任,掌管食粮。探索奥秘,敢为敢想。天地精华,美酒飘香。

 

      文人举杯,诗兴万丈。英雄畅饮,威风八方。浅斟低酌,身体健康。酒的酒品,铭记心上。

 

      中华民族,礼仪之邦。传统文化,源远流长。今日神州,民富国强。祭拜先贤,初心不忘。

 

      华夏崛起,腾飞在望。一带一路,世界共享。五新白水,奔向小康。创新精神,千秋弘扬。

 

      杜康河畔,酒味绵长。香火冉冉,聚首庙堂。再拜先贤,伏惟尚飨!

 

                                                          己亥年正月二十(撰文: 范忠山) 采编:韩文学

 

 

      编辑:中华仓颉文化网      杨嬅        http://www.zhcjwh.com

 

 

 

 

 

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