冲刺2009高考                                                             健康营养食谱                                         INCA国际注册营养师   吴 滨  杨民侠      考试期间,考生必须吃早餐,即使是有不吃早餐习惯的考生,也要强迫吃一些,否则大脑的记忆力和注意力都会减弱。另外,考试前或考试中不要吃各种保健品,因为不会有立竿见影的效果。如果一直服用某种补脑保健品也不用突然停掉,仍然按照平时的剂量吃即可。 否则,都会造成消化系统的紊乱。早餐:      早餐必不可少,花样不宜太多。牛奶一袋或一杯豆浆 ,苹果(或香蕉)一只,煮鸡蛋一个,若仍有饥饿感可食一些麦片或全麦面包。      餐后两小时,学习休息时,吃些水果:苹果,香蕉(不和早餐重复为宜),芒果(有益于视力,提高脑功能),樱桃(每日5颗,补铁,不宜多吃),桑椹(20-30颗为宜,助消化),鲜橙汁(补充维生素C,餐前或后一小时饮,不能同时喝牛奶)等其它水果。? 可用山楂泡水以解口渴,同时有助消化,开胃。 ? 切记:不得饭后直接吃水果。肠胃不好的学生以不吃或少吃西瓜和梨(梨宜熟吃),不要饮绿豆水,可食绿豆粥,不要食冷饮。中餐:       清蒸鱼,莲菜炖小排骨,海带炖小排骨, (鱼和排骨可隔天换着吃,以清淡为原则),红烧鸡翅等,大青椒肉丝、炒茄丝,鸡蛋炒丝瓜,香菇小青菜(香菇先下锅清炖少许,小青菜下锅炒八成即可),炝白菜(或溜),炒土豆丝等,可每餐配些凉调的菜,放少许蒜水即可。所有菜肴以,清淡,少盐,少辣,少用葱姜蒜,以免刺激胃。不油煎,不烤,不炸,避免食不宜消化的食物。 建议炒菜中可加入虾皮,紫菜,黑木耳、胡萝卜 、芹菜等。? 中餐主食:食物多样化为原则,应吃七八成,这宜过饱。? 两餐间可吃:银耳莲子汤,用鸡蛋或鹌鹑蛋做一份醪糟汤。喝前放入一些熟黑芝麻。同时食一些坚果类食物:核桃,花生(水煮的),榛子,开心果等。晚餐:     西红柿烧豆腐,海米冬瓜,炝包菜等爽口易消化的新鲜菜。    晚餐主食:薏米+小米煮粥,或小米+大米粥。    睡前一小时,喝一份奶惜(香蕉+牛奶),可提高睡眠质量。? 注意腹部保暖,避免腹部受凉。? 每餐不能吃过饱,过饱会有嗜睡感,安七八成饱即可。? 早餐以8:30点前结束,中餐12:00点吃,晚餐6:00点。? 建议:晚上睡觉不要过11:00点。? 每天必须吃鱼或排骨,可用鲫鱼+大骨头炖汤(开锅后,加一点点醋),剥去油后备炒菜用。
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